ahching:p My Cookery Life:D

這曲奇超吸引!!
我用的是Golden churn pure creamery butter
這種牛油做出來的曲奇非常鬆化 呵呵
然後用唧嘴唧出以上花款
做法也挺簡單

材料

牛油         125克
低筋麵粉    75克
高筋麵粉    45克
粟粉          45克
糖霜          63克
全蛋          30克
香油           適量

預備工作

- 牛油先置於室溫至軟身會較易與糖霜混合

- 先將低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉三種粉類混合過篩

- 焗爐先預熱至170-180度

做法

1) 用打蛋器將牛油及糖霜打至淡黃並質感柔滑

2) 加入蛋和香油拌勻

3) 將篩好的粉類分兩次加入 並用膠刮混合

4) 放入唧袋 將曲奇唧在牛油紙上

5) 以170-180度焗15-20分鐘

備註

- 香油非必要的材料 可以選擇性加入 而我個人較喜歡加雲呢拿香油 一般加一茶匙

- 全蛋即先將蛋白及蛋黃混合再量30克 而每顆蛋大約有60克

- 我用的唧嘴是八啞唧嘴

- 謹記焗好的曲奇要放在密封器皿 而這款曲奇一般可保持鬆化約3-4天

Enjoy cooking together ♥